Mas Combarela - "Ode Aux Ignorants"

Ein außergewöhnlicher Wein, der die Seele des Languedoc in jeder Flasche einfängt. Dieser exquisite Tropfen ist eine Hommage an die Tradition und das handwerkliche Können der Winzer, die mit Leidenschaft und Hingabe arbeiten, um Weine von höchster Qualität zu kreieren.

"Ode Aux Ignorants" präsentiert sich mit einem verführerischen Bouquet aus dunklen Beeren, reifen Kirschen und feinen Kräutern, untermalt von eleganten Noten von Vanille und einer subtilen Würze. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Komplexität, die durch samtige Tannine und eine lebendige Säure harmonisch balanciert wird. Der lange Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt dazu ein, immer wieder zu kosten.

Die Trauben für diesen besonderen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen und stammen aus alten Reben, die in den besten Lagen des Anwesens gedeihen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in 2jährigen französischen Eichenfässern, die dem Wein seine charakteristische Tiefe und Finesse verleihen.