Mas Combarela - "Les Vieux Mazets"

Ein außergewöhnlicher Wein - Empfehlung des Guide Hachette!! Die Trauben werden von Hand selektiert und nur die sonnengereiftesten werden zu diesem exquisiten Wein gekeltert.

75 Jahre alte Carignan-Reben, die es nicht eilig haben, ihre Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen zu offenbaren. Aktuell noch sehr jung im Glas, großes Volumen, im Auftakt konzentriert und rund am Gaumen, für den ersten Schluck von festen Tanninen gestützt, zeigt er eine leichte Zurückhaltung. Besonders feine Noten von kandierten Brombeeren und balsamischen Lorbeeren. Sehr gut konstruiert und auf Langlebigkeit ausgelegt, kann dieser besondere Wein noch lange Zeit im Keller ruhen oder aber auch gleich genossen werden.

Die Trauben für diesen besonderen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen und stammen aus alten Reben, die in den besten Lagen des Anwesens gedeihen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in 2jährigen französischen Eichenfässern, die dem Wein seine charakteristische Tiefe und Finesse verleihen.